西红柿煎蛋面

生活如麻

天气一热，每一位煮妇都面临考验，既要满足家人口味健康的需要，又要避免太多的煎烤炸煮、烟熏火燎，这道好吃易做、简单快手的西红柿煎蛋面推荐给大家。


西红柿煎蛋面的做法

1.锅子烧热，倒入适量植物油，油温略升(蛋液刚刚能凝固的温度)小心磕入一个鸡蛋，转小火，先煎一面，撒一点点盐

2. 再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会，煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块

3.鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入，适量盐，一点点味精，翻炒均匀

4.待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火，另起锅，水开后煮面条

5.面煮好后捞入碗中(我用生抽和辣椒油调了个底料，根据个人口味，也可省略)浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃