这鱼98一斤，贵也要买，营养丰富，孩子爱吃身体棒，有条件多吃

美食搬运工

这鱼98一斤，贵也要买，营养丰富，孩子爱吃身体棒，有条件多吃！今天老公弄来一只野生甲鱼，说本来卖100一斤，讲了老半天价老板才肯让两块钱，可能是这东西比较抢手，还比较难得。虽然是贵了一点但是孩子正在长身子应该多买点东西补补，老公说小时候他的爷爷就经常给他弄甲鱼吃，现在长这么大高个，跟这个应该还是有一定关系的。甲鱼比较难处理，可以叫老板帮你切好，如果是自己弄一定要小心，甲鱼是会咬人的。老公处理的时候就差点被伤到。炖甲鱼的时候我还加了点鸡块进去，一只甲鱼还是蛮小的，怕不够吃，鸡肉也是营养丰富的食物，搭配一起孩子特别爱吃。

红烧甲鱼鸡块煲

By 璐瑶20082008

配料：

甲鱼 500克、鸡 500克、黑木耳 200克、姜 适量、蒜 适量、老抽 适量、糖 适量、料酒 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

1.甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉，然后剪成小块

2.准备一锅热水，倒入甲鱼块

3.稍稍的煮下，倒出，并沥下水

4.把鸡肉切成块，也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干

5.把大蒜头的衣去掉，洗干净

6.准备好生姜和辣椒

7.起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味，倒入甲鱼

8.再把鸡块也加入

9.稍加翻炒后加入料酒

10.并加入适量的生抽和老抽，再加入香料，加入大蒜头，加入适量的水

11.用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖

12.再烧五分钟收下汤汁即可起锅了

烹饪小贴士：

1、人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

2、好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼;需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

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